黑木耳段木栽培的接种关键技术

1 菌种选择

黑木耳栽培的关键步骤之一是接种。应变的选择至关重要。有了优良的菌种，黑木耳的高产概率将大大增加，结合高效的栽培管理技术，产品质量才能得到保证。面对不同的外部条件，如栽培季节、自然气候环境、栽培基质等，在制定不同的栽培方案后，也需要使用不同类型的菌种：低海拔地区应选择中温和应使用高温型和高温型。海拔宜选用低温或中温品种，春季宜选用中温、宽温品种。

2 接种时间

在接种时间的选择上，应选择合适的菌丝生长时间，即选择温度和相应的气候。接种一般在春节后至清明节前进行，部分气候寒冷地区可推迟半个月或一个月。这个时期的气温和外界环境大多适宜，有利于接种疫苗。

3 接种方法

就接种密度而言：薄菌只开一排接种孔，厚菌视粗细开两排或多排。每排接种孔应分布在一条直线上。行与行之间交错。一般接种密度为行距6cm左右，孔距10cm左右。打接种孔时用专用打眼器，垂直打在菌体表面，打孔后2小时内接种。就接种方法而言，接种方法有木屑菌接种法和树枝菌接种法两种。

(1)木屑菌接种

从瓶子或塑料袋中取出细菌，用75%的酒精或2%的高锰酸钾溶液消毒。消毒后，用镊子处理菌种表面杂质，从菌种瓶中挖出菌种，置于灭菌盆中，轻压使菌种与接种孔内壁紧密贴合，最后盖上树皮盖。这里注意：树皮盖的直径要略大于洞口的直径，盖好后记得用木锤轻轻敲一下。

(2) 枝株接种

接种法参照木屑菌种法，大致相同。需要注意的是：尽量选择同规格的菌种插入，以免造成不必要的麻烦。如果规格不同，用不同尺寸的打孔器打孔，然后选择相应尺寸的枝菌。最重要的是将不同粗细的菌种置于合适的接种孔内，尽量选择规格一致的菌种，以保证接种质量。将枝条菌放入接种孔后，应照常用木锤轻轻敲打，使枝条表面与菌体接触顺畅，无间隙。木片菌株之间的区别在于不需要添加额外的盖子。

木片菌、枝条菌的接种应在室外阴凉处进行，最好在雨后空气向阳、空气湿度较高、较暖和的空间进行。接种还要兼顾“密、深、满、严”四个层次。 “密”就是要合理控制密度； “深”是指将接种孔打入真菌的木质部，用木锤轻敲； “满”是指用菌种填满接种孔； “严”是指细菌在接种孔填满后，必须用盖子盖严，必要时可以考虑放一些重物，以防脱落。

4 田间管理

(1)定植后，还要及时查田补苗，发现缺苗要及时补植。补苗的首要要求是多带些土，马上补种。移栽后要注意水肥综合管理，定期复查。

(2)为使黑木耳长势良好，育苗者需在缓苗后和果实膨大初期进行一次水肥综合护理。开花坐果后共喷3次。时刻关注生长状况。

(3)覆盖期间必要时可人工除草一次。出苗后阔叶杂草2-4叶期和禾本科杂草3-5叶期进行化学除草，并添加一定量的相应农副产品对付苯达松（具体用量应严格按照产品说明书或有关专家的指导使用）。此外，必须确认所选除草剂在生长和生产过程中不会对植物造成药害或病害。

(4)病虫害防治：种植期间应合理轮作、间作。这样，除了防治病虫害外，还可以充分利用土壤肥力。在这里，需要注意的是：已经种过人参的地块不能短时间种植，否则不仅会引起严重的病害，还会造成农作物大量死亡。必要时使用相关农产品进行处理（具体剂量必须严格按照农药说明书使用）。

5 接种后树桩的管理

在黑木耳菌丝萌发期间，掌握空气相对湿度、温度和含氧量三个关键指标非常重要。最佳相对空气湿度在70% 到80% 之间。接种后2周内无需补水。第3周起，根据环境条件和菌体水分蒸发情况，适当补充水分。木耳的含水量要达到35%以上。并保持耳材树皮无水痕，以防止细菌滋生。最佳温度在23 至33C 之间。温度低于13时菌丝体生长减慢，低于5时停止生长，应采取增温增湿措施。温度超过37时，菌丝会死亡，应增加通风。菌。

在适宜的环境下，当观察到耳材出现耳廓时，立即散去耳材，将耳材铺在潮湿的耳材上。两个耳木之间的距离约为5cm；耳木应保持湿润。适当洒水，保持耳塞湿润，大约每10天转动一次耳木，使其均匀吸收水分。一个月后，大约80%的耳塞会出现，这时候就应该进行设置了。关于竖立：竖立多采用“人字”形结构，即先竖一根横杆，耳杆交叉斜置于横杆两侧呈“人字”45度角形状。其中，横杆距地面的距离应为50-60CM。架设后仍需注意栽培场地的相对湿度。此时对湿度要求比较高，应保持在90%-95%。逐渐增加喷水量。选择喷水方式时，尽量选择雾状水或高空降水。为了保证高质量的耳塞，还必须控制耳塞的生长速度。比如气温超过25就不需要浇水；湿度较大时，可通过覆盖遮阳网、增加通风等措施严防高温高湿。掌握接种管理关键技术，精心操作，可有效提高黑木耳栽培水平，取得较好的经济效益。